دراسة: رقائق البطاطس (البطاطا) وأخطارها على صحة الإنسان

 يستهلك الأطفال ملايين الأطنان من رقائق البطاطا في جميع أنحاء العالم. ولتصنيع كمية من رقائق البطاطس نحتاج الى اربع أضعاف وزنها من البطاطس.

رقائق البطاطس فيها عدد كبير جدا من السعرات الحرارية حيث يحتوي كيس صغير منها على ما يزيد على 300 سعرة حرارية. رقائق البطاطس تقلى قليا عميقا في الزيوت المؤكسدة والتي يتم إعادة استخدامها لأسابيع قبل تغييرها!

القلي العميق عند درجات الحرارة المرتفعة يسبب اطلاق مادة كيميائية تسمى Acrylimides وهي عامل مسبب للسرطان كما يمكن ان تسبب تلف الأعصاب.

عند تناول كيس واحد من رقائق البطاطس (الشيبسي) فإنه يدخل الى الجسم ما يصل إلى 500 مرة أكثر من الحد الأعلى من الأكريلاميد المسموح به في مياه الشرب.

كما تحتوي رقائق البطاطس على نسب عالية من الدهون المشبعة المخفية. وتحتوي أيضا على نسبة عالية من الصوديوم ، ومن المعروف ان الملح يزيد من احتفاظ الجسم بالماء.

المصدر/ د. خوله مناصرة 

تنبهي لأعراض قد تبدو علي طفلك

ارتفاع درجة حرارة الطفل أكثر من 38 درجة مئوية لمدة يومين أو أكثر أو «الحمى»:

نحن نعلم جميعا أن ارتفاع درجة حرارة طفلك ليست مرض ولكنها عرض لمشكلة أخرى، وهى دليل على عمل الجهاز المناعى لدى طفلك، وليس من الضرورى عندما ترتفع درجة حرارة طفلك الذهاب مباشرة إلى الطبيب، ولكن عليكِ اعطاء الطفل خافض للحرارة ومتابعته، فإذا استمر الارتفاع فى درجة حرارة طفلك الأقل من سنتين لمدة يومين، فعليكِ بالذهاب للطبيب، وبالنسبة لطفلك الأكبر من سنتين، يمكنك متابعته لمدة أطول من يومين، فإذا استمر الارتفاع فى درجة حرارته، فعليكِ الذهاب للطبيب، وبخاصة إذا كان يبدو على طفلك المرض.

ملحوظة: هذا الأمر لا ينطبق على الطفل حديثى الولادة، فعند ارتفاع درجة حرارة طفلك الأقل من شهرين عن 38 درجة مئوية، فينبغى عليكِ الذهاب للطبيب على الفور.

الصداع الشديد:

إذا أصيب طفلك بالصداع فكيف يمكنك التعرف على أن هذا الصداع يستدعى الذهاب للطبيب مباشرة، أو أنه أمر بسيط وسينتهى؟ يمكنك إعطاء طفلك مسكن مع نومه لبعض الوقت، فإذا كان الصداع بسيط سيستيقظ وقد انتهى الأمر، أما إذا كان الصداع شديد لدرجة أن طفلك لا يستطيع القيام بنشاطاته الطبيعية، مثل اللعب وتناول الطعام وغيرها، فلابد من الذهاب للطبيب على الفور.

أيضا الصداع الذى يصاحبه عدم وضوح للرؤية لدى طفلك وصعوبة فى المشى، فلابد من الذهاب إلى الطبيب على الفور.

والصداع الذى يصاحبه الحمى أو القئ، أو تصلب الرقبة فلابد من الذهاب للطبيب على الفور، فقد يعانى طفلك من مشكلة خطيرة - لا قدر الله - مثل التهاب السحايا.

ايضا إذا كان طفلك يعانى من الصداع بشكل متكرر، فلابد من استشارة الطبيب، فالطفل لا ينبغى أن يعانى من الصداع.

طفح جلدى على معظم جسم طفلك:

لا تقلقى من الطفح الجلدى الذى يوجد على ذراع أو ساق طفلك، ولكن إذا كان الطفح الجلدى يغطى جسم طفلك بالكامل أو معظمه، فلابد من استشارة الطبيب على الفور.

أيضا إذا كان الطفح الجلدى الذى يغطى معظم جسم طفلك لونه أحمر أو أرجوانى، ولا يتغير لونه عند الضغط عليه، فقد يدل على وجود مشكلة خطيرة لدى طفلك - لا قدر الله، وبخاصة إذا صاحب ذلك ارتفاع فى درجة حرارة الطفل.

وإذا كان الطفح الجلدى الذى يغطى معظم جسم طفلك يصاحبه تورم بالشفاه أو بوجهه، مع وجود صعوبة فى التنفس، فقد يشير ذلك إلى رد فعل تحسسى، وهى حالة خطيرة ينبغى عليكِ الذهاب للطبيب أو أقرب مستشفى على الفور.

ألم فى البطن:

ألم البطن أمر شائع لدى الأطفال، وربما يكون بسبب الأطعمة الجديدة، أو تناول الطفل لكمية زائدة من الطعام، ولكن ألم البطن الذى يزداد بمرور الوقت، وبخاصة إذا كان الألم فى الجانب الأيمن السفلى، مع وجود قئ وإسهال، فقد يشير ذلك إلى التهاب الزائدة الدودية، وينبغى عليكِ الذهاب للطبيب على الفور.

القئ والإسهال الشديد:

القئ إذا صاحب الإسهال، أو إذا كان الإسهال شديد، فقد يؤدى ذلك إلى مشكلة أكبر وهى الجفاف، لذا فلابد من الذهاب للطبيب على الفور، فقد يصف لطفلك تناول محلول معالجة الجفاف مع بعض الأدوية اللازمة لوقف القئ، وإذا لم تتحسن حالة طفلك، فقد يستدعى الأمر إلى تناول لبعض المحاليل الوريدية.   

لماذا يقول لنا الطبيب أخرج لسانك?

اذا كنت تعرف من قبل لاخرجت لسانك كل لحظة , هل سالت نفسك مرة واحده لمـاذا يصر الأطباء أثناء زيارتنا لهم في العيادة على طلبهم الدائم بفتح الفم ومد اللسان. من منا لم يسمع كلمة إفتح فمك أكيد لا أحد .

يسألك الطبيب أن تخرج لسانك عند الفحص وذلك للأسباب التالية:

لأنه إذا كـان لون لسانك يميل ألي الاصفرار فهذا دليل على نسبة الصفار عالية في الدم .

أما إذا كــان لون لسانك يميل إلى الزرقة فهذا يدل على وجود مرض بالقلب أو الجهاز التنفسي . 

أما إذا كان لون اللسان أحمـــــر وردياً فهذا يدل على الصحة .

أما إذا كان لون اللسان باهتاً فذلك يدل على وجود أنيميا .

أما إذا كـان يكسو اللسان طبقة بيضاء فهذا يدل على وجـــــــود حمى وإضطراب في الهضم .

أما إذا كان هنالك رعشة في اللسان عند إخراجه من الفم فهذا يدل على وجود تسمم أو توتر عصبي .

اللبن الجاف والفراولة يجعلان الوجه أكثر لمعانا ونضارة

أكد الدكتور أيمن محمد أخصائى الأمراض الجلدية، أن اللبن الجاف له سحر كبير مع جميع أنواع البشرة ويعمل على تنقيتها وتصفيتها من كل ما يشوبها من علامات بسبب البثور أو الخلايا الميتة أو اللون الباهت الغامق، ويجب أن تحرص كل فتاة على أن تستخدم اللبن الجاف فى أقنعتها الأسبوعية أو اليومية التى تقوم بها لبشرتها ووجهها ويديها ورقبتها وجسمها بالكامل. 

وأشار إلى أن اللبن الجاف يعطى مظهرا ذهنيا شبابيا نضرا للبشرة من الخارج، وهو عبارة عن طبقة دهنية ولكن جميلة ونضرة، ومن الداخل يعمل على اختراق المسام المفتوحة ويغذى ما تحت الطبقة الخارجية للجلد ويجعلها نضرة داخليا وخارجيا، وفى نفس الوقت يحافظ على المسام، ويمنع من اختراق الأتربة له والجراثيم فيحميها من مشكلات عديدة، ويعطى درجة أكثر إشراقا ولونا فاتحا للجلد. 

وأضاف محمد أن الفراولة مع اللبن الجاف أو السائل يعملان على زيادة لمعان البشرة وإعطائها شكل نقى ومشدود شبابى وطبيعى، وهذا القناع بالذات يعمل على التخلخل فى مسام البشرة، ويعمل على نضارتها إضافة إلى أنه يعطى لمعة للبشرة مثل التى تحصل عليها الفتيات عن طريق مستحضرات التجميل.

دراسة: «الشخير» يؤدي إلى إصابة العيون بأمراض

خضع 1000 مصاب بانقطاع النفس النومي «الشخير» و6 آلاف شخص يتمتعون بنوم هادئ إلى دراسة علمية، توصلت إلى وجود رابط وثيق بين الشخير خلال النوم ومرض المياه الزرقاء الذي يصيب العين الناجم عن ضغط على العين، حسبما ذكرت جريدة «ميرو» البريطانية.

كما خلصت الدراسة التي أجراها علماء من جامعة «ديترويت» الأمريكية إلى أن الشخير يفاقم خطر الإصابة بالجلطة وتضيق الوريد السباتي المسؤول عن ضخ الدم للمخ.

يرجح العلماء أن ذلك ناجم عن الضرر الذي يسببه الشخير للشرايين والأوردة بسبب الترددات الصوتية الناجمة عنه والتي تؤدي في نهاية المطاف إلى اهترائها، الأمر الذي يعتبر المرحلة الأولى للإصابة بالتصلب.

من جانب آخر، يؤكد العلماء أن قلة ساعات النوم تعد من الأسباب المؤدية إلى الإصابة بالسرطان، إذ ان النوم المضطرب لدى الرجال يسفر عن إصابتهم بسرطان البروستاتا بنسبة الضعف مقارنة مع من ينالون قسطا جيدا من الراحة.

وعزا باحثون آيسلنديون ذلك إلى أن النوم المضطرب يؤدي الى تقلص معدل هرمون الـ «ميلاتونين» المركز، الذي يساعد الجسم في مكافحة الأورام السرطانية.

من جانبهم أكد علماء يابانيون أن المرأة التي لا تتجاوز فترة النوم لديها 6 ساعات مهددة بالإصابة بمرض سرطان الثدي أكثر من تلك التي تنام 7 ساعات في اليوم، وذلك بنسبة 62%.

إضطرابات الرؤية والأسباب التي تؤدي إليها .. تعرف عليها

يعني"ضعف البصر" أو قصر النظر، أن الشخص المصاب لا يستطيع الرؤية جيداً حتى ولو استخدم النظارات أو العدسات اللاصقة أو تناول الأدوية أو قام بإجراء عملية جراحية لعينيه. ويتراوح "ضعف البصر" من الإصابة الطفيفة إلى الشديدة. تكون بعض أسباب ضعف البصر والعمى أمراضاً لها علاقةٌ بالتقدم في السن، مثل: التنكس البقعي والساد والزرق، كما قد ينتج فقد الرؤية عن بعض اضطرابات العيون وإصاباتها وعن التشوهات الخلقية. 

يعني فقدان البصر أن يعيد المصاب تنظيم حياته وأن يتعلم طرقاً جديدة للقيام بالعمل، أما إذا كان المصاب مصاباً بنقص البصر ولديه بعض القدرة على الرؤية فقد تساعده وسائل تقوية النظر مثل العدسات الخاصة والكتب المطبوعة بحروف كبيرة والتي تجعل الحياة أسهل، كما أن هناك أدواتٌ لمساعدة العميان مثل برامج قراءة النصوص على الكمبيوتر والكتب المطبوعة بطريقة بريل. 

يمكن في بعض الأحيان منع الإصابة بالعمى، فالفحوص الدورية والشاملة للعينين والعلاج الفوري تكون شديدة الأهمية من أجل منعه. 

دراسة: 38 دقيقة من التمارين الرياضية يومياً تحمى السيدات من سرطان الرحم

 كشفت دراسة علمية حديثة نشرت بصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى الحادى عشر من شهر سبتمبر الحالى عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن التمارين الرياضية والأنشطة البدنية وتأثيرها على صحة السيدات. 

وأشارت الدراسة، والتى أشرف عليها باحثون من الكلية الملكية بلندن، إلى أن ممارسة 38 دقيقة من التمارين الرياضية والأنشطة البدنية بشكل يومى منتظم يساهم فى الحد من خطر الإصابة بسرطان الرحم إلى النصف، مع ضرورة الحفاظ على الوزن الصحى وتجنب الإصابة بفرط الوزن، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية، خاصة أن سرطان بطانة الرحم يعد من أكثر السرطانات شيوعاً التى تصيب السيدات. 

وأضافت الدراسة أن تناول السيدات لمشروب القهوة بشكل منتظم يساهم أيضاً فى الحد من خطر الإصابة بسرطان الرحم، ولكننا لا يمكن أن نعتبرها وسيلة كافية للوقاية على حد قول القائمين على الدراسة. 

وذكر الباحثون أن حوالى 56% من السيدات بالمملكة المتحدة يمارسن الرياضة 30 دقيقة يومياً على الأقل لمدة خمسة أيام بالأسبوع، وهو أقل من الحد الأدنى الموصى به خلال الدراسة، وكما أن 39% منهم فقط يتمتعون بوزن صحى، وهو ما يعد أمراً خطيراً للغاية.

بحث علمي: النظام الغذائي للحامل يؤثر في سلوك الجنين مستقبلاً

صحيح أن اتباع الحامل لنظام غذائي غير صحي يسبب لها ولجنينها مشاكل كثيرة كالسمنة، ولكن علماء أستراليين أكدوا أنه يسبب، إضافة إلى ذلك، مشاكل سلوكية للأطفال مستقبلاً.

وأفاد الباحثون بالتعاون مع علماء نرويجيين بأن تناول الحوامل للوجبات السريعة على وجه الخصوص يرفع نسبة الإصابة بالقلق والاكتئاب ونوبات الغضب لدى أطفالهن في المستقبل.

هذا البحث هو الأول في نوعه لإظهار علاقة تغذية الأم أثناء الحمل وإمكان التأثير على الصحة العقلية للطفل والصحة البدنية.

الجلطة والزكام والتهاب الأذن.. أهم مخاطر السفر الصحية

يحرص الكثيرون على السفر إلى دول العالم المختلفة للسياحة ولقضاء العطلة الصيفية أو العودة إلى أوطانهم لزيارة الأهل، فكل عام هناك أكثر من 300 مليون شخص يسافرون لساعات طويلة.

ولكن لتلك الساعات مخاطر كبيرة على الصحة، تتراوح بين تخثر الدم والإصابة بالزكام.

ويعتبر تجلط الدم العارض الأكثر شيوعاً عند السفر لمسافات طويلة، ويبدأ في الساقين وقد يصل إلى الرئتين، وذلك بسبب الجلوس لفترات طويلة في أماكن ضيقة.

ولتجنب الجلطات ينصح الخبراء بضرورة شرب الكثير من المياه؛ لأن الجفاف يساهم في تخثر الدم، كما يجب المشي كل ساعة لتحريك الدورة الدموية.

ومن المضاعفات الصحية الشائعة في السفر التهابات الأذن، والتي عادة ما تحدث نتيجة لتغيرات الضغط الجوي.

ووجدت دراسة حديثة أن 10% من البالغين و22% من الأطفال تعرضوا لأضرار في طبلة الأذن خلال  رحلاتهم.

ولتفادي هذا الأذى، ينصح الخبراء بوضع سدادات للأذن كونها تساعد في تنظيم الضغط في الأذن.

أما الزكام فيعتبر مشكلة صحية أخرى يسهل الإصابة بها خلال السفر، لوجود أعداد كبيرة من الناس في مكان مغلق. ويعد المسافر أكثر عرضة للإصابة بالزكام بواقع خمس مرات عن غيره.

ويلعب الجفاف دوراً في الإصابة بالزكام، حيث إن الأغشية المخاطية تجفّ فتحد من الدفاع الطبيعي لفيروسات البرد والانفلونزا.

ويبقى شرب الماء باستمرار النصيحة الأساسية لتفادي الزكام، بالإضافة إلى غسل اليدين جيداً بالماء والصابون، وتجنب لمس مقابض الصنابير، واستعمال الجل المضاد للبكتيريا بين حين لآخر.

صدق أو لا تصدق: شحوم الأرداف والمؤخرة تحمي من السكري وأمراض القلب

شحوم الأرداف والمؤخرة butt fat، ليست سيئة كما يعتقد البعض، بل هناك اليوم حديث علمي حول أنها ربما تكون إحدى وسائل وقاية البعض من الإصابة بأمراض مزمنة وخطرة، مثل مرض السكري ذي التداعيات الصحية الكثيرة، ومثل أيضا أمراض شرايين القلب. ومع وجود ستة أنواع من الشحوم في الجسم، 

فإن النظرة الطبية إلى شحوم الأرداف يجب أن تختلف عن تلك النظرة المتشائمة إزاء كثرة تراكم الشحوم في منطقة البطن، لا بل ربما تكون نظرة التفاؤل نفسها إزاء شحوم البنية الصحية.

 فائدة شحوم الأفخاذ

 ووفق ما نشرته المجلة الدولية للسمنة International Journal of Obesity في عدد يناير (كانون الثاني)، فإن باحثين بريطانيين من جامعة أكسفورد راجعوا مجموعة الدراسات الحديثة حول توزيع الشحوم في جسم الإنسان، وآثار ذلك على مستوى الصحة ونوعية الإصابة بالأمراض. وأوضح الدكتور قسطنطينوس مانولوبوليز، الباحث الرئيسي في دراسة جامعة أكسفورد، بأن ثمة حقيقة طبية مهمة مفادها أن  أن تراكم الشحوم في الأفخاذ والإلية، أو ما يُعرف بشحوم gluteofemoral fat، يُساعد على الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسكري. وبالإضافة إلى هذه النتيجة، أعطى الباحثون عدة تعليلات مقترحة لتفسير ملاحظة هذه الفائدة الجديدة.

اكتشاف مادة دماغية تلعب دوراً هاماً في تنظيم النوم والاستيقاظ

لندن: استطاع باحثون أمريكيون تحديد مادة كيميائية في الدماغ تلعب دوراً هاماً في نومنا وبقائنا مستيقظين، ما قد يجعلهم على مقربة من التوصل إلى دواء فعال للتخلص من الأرق.

وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الباحثين وجدوا أن القليل من هذه المادة الكيميائية يعني أن يفط الدماغ في النوم، والكثير منها يجعله غير قادر على النوم. وينام البريطانيون بمعدل 6 ساعات و7 دقائق في الليلة، أي أقل من المدة الموصى بها.

وتعطي ملايين الوصفات الطبية لمعالجة الأرق كل سنة، لكن الأدوية ليست فعالة مع الجميع وقد تتسبب بآثار جانبية بينها الإدمان عليها.

وأشارت دراسة مؤخراً إلى أن من يتناولون هذه الأدوية المنومة هم اكثر عرضة بنسبة 36% للموت في أي وقت مقارنة بالآخرين.

وفي الدراسة الجديدة التي أعدها باحثون في جامعة "بوسطن" ركز العلماء على إنزيم دماغي يدعى " كالسيوم كيناس" المعروف بعلاقته بالنوم.

"التدخين السلبي" يعرض الكثيرين لفقدان حاسة السمع

اظهرت نتائج دراسة أمريكية علمية جديده أعدتها جامعتا ميامي وفلوريدا أن المدخنين السلبيين معرضون لخطر فقدان السمع بشكل كبير.

وأفاد موقع "ميديكال دايلي" الأمريكي أنه بحسب الباحثين المشاركين في الدراسة فإن الدخان المنبعث من التبغ يعيق تدفق الدم إلى الأوعية الدموية في الأذن، مما يؤدي الى عدم حصولها على كميه كافيه من الاوكسجين.

يشار إلى أن المقصود بعبارة "التدخين السلبي" هو استنشاق شخص غير مدخن لمزيج من الدخان الناتج عن احتراق التبغ في سيجارة المدخن والدخان الخارج مع زفيره ويعرف أيضاً بالتدخين الثانوي.

وقال المشرف على الدراسة الدكتور ديفيد فاربي "لا نعلم فعلاً كمية الدخان التي يؤدي التعرض لها إلى فقدان حاسة السمع، ولكن نعتقد أن الطريقة المثلى للحماية من هذا الأمر هي بعدم استنشاق هذا الدخان ابدا".

وأخضع المشاركون لاختبار سمع على 3 موجات صوتية، عالية متوسطة ومنخفضة، وتبين أن المدخنين السلبيين أكثر عرضة للإصابة بفقدان السمع مقارنة بالآخرين، إذ لم يتمكنوا من فهم محادثة عند وجود صوت آخر في الخلفية.

المصدر/ أرض الشفاء بالأردن